#FlavourFest  #gastronomía

El próximo 12 de marzo, la Casa del Té del Zoológico La Aurora será el punto de reunión para los amantes de la innovación y la gastronomía, ya que el Flavour Fest abrirá sus puertas para disfrutar de exhibición de productos y bebidas, conferencias, clases en vivo, concursos y show de cierre.

El Flavour Fest es una iniciativa organizada por Kerry, empresa de origen irlandés, que ha evolucionado y crecido en los últimos 40 años hasta convertirse en el líder global en Taste & Nutrition para la industria de alimentos y bebidas, con operación a través de seis continentes.   En Guatemala, su diversidad de fórmulas y productos se perfila para ser parte de las recetas y menús exclusivos en emprendimientos de comida, restaurantes, hoteles, cafés y bares de prestigio.

Durante el Festival, reconocidas marcas se unirán a la experiencia de los visitantes: Big Train, que desarrolla y envasa bebidas en polvo para cocinas, cafeterías y restaurantes;  DaVinci Gourmet con innovaciones en salsas, jarabes, mezclas, bases de bebidas y concentrados; y, Oregon Chai, empresa especializada en bebidas chai.

“Estamos muy emocionados de llevar a cabo el Flavour Fest, estaremos compartiendo propuestas innovadoras y deliciosas, sobre todo con enfoque sostenible, tan importante para la evolución de la industria. Extendemos la invitación a chefs, mixólogos, baristas, cocineros, estudiantes de cocina, emprendedores y aficionados al buen comer, lo disfrutaremos juntos, tendremos premios y actividades programadas”.

Una de las características más sobresalientes de Kerry es el compromiso por el desarrollo de procesos y alimentos que fusionan el sabor, la nutrición y la sostenibilidad. Para ello, parten de tecnología revolucionaria que garantiza que los alimentos que producen incorporan y mantienen altos estándares en ingredientes, conserva de nutrientes y de producto a largo plazo, sabores y texturas de alta calidad.  Esto aunado a su compromiso social que implementa dentro de su operación acciones para reutilizar el plástico, obtención de materias primas de forma responsable y reducción de la huella de emisiones de carbono.

Durante el Flavour Fest los visitantes podrán conocer más de la innovación tecnológica y procedimientos de fabricación que promueve esta empresa global, degustar de los productos, así como presenciar conferencias especializadas e ingresar a las Master Class exclusivas que ofrecerán durante el evento:  Aplicaciones con DaVinci Gourmet, Oregon Chai y Big Train a cargo de  TeeHaus y Aplicación para bebidas frías a cargo de Café Bar.

Mario Alarcón será parte de los conferencistas invitados en el Flavour Fest, en donde compartirá su amplia experiencia en mixología y utilizarla en aplicaciones.  Mario es uno de los fundadores del reconocido Ulew Cocktail Bar en Antigua Guatemala, un espacio de coctelería clásica y de autor, que ha sido integrado al listado de los 50 Best Discovery, la plataforma que recomienda lugares destacados en todo el mundo para disfrutar de una deliciosa comida o bebida.

La industria alimentaria de Guatemala en números

De acuerdo con la Cámara Guatemalteca de Alimentos y Bebidas (CGAB) de la Cámara de Industria de Guatemala (CIG), el aporte directo del sector de alimentos y bebidas a la economía guatemalteca en 2023 fue de aproximadamente $6,147 millones, lo que representa el 6.9% del Producto Interno Bruto (PIB) total del país. El sector también es un generador clave de empleo en el país, con más de 440,000 empleos directos.