#TecDeMonterrey  #pan  #insectos Ante el aumento poblacional acelerado que proyecta superar los 9,700 millones de habitantes para el año 2050 y la consecuente demanda de alimentos que se estima crecerá un 60% para ese mismo año, la Dra. Celeste Ibarra-Herrera, … Continúa leyendo Investigadora del Tec de Monterrey propone pan con insectos de alto valor nutricional para combatir crisis alimentaria