Quién no ha degustado unas deliciosas pupusas, de esas que les ponen el quesillo y se funde en el comal para luego partir un pedazo ya cuando la sirven y ver como se estira el quesillo ya caliente.. uhmm delicioso!

Es parte de nuestra región centroamericana este tipo de recetas con maíz y queso, o algunas otras con chicharrón y frijol.

Les comparto la receta de estas delicias.

Ingredientes:

– Masa de maíz molido (la cantidad que deseen hacer)

– 1 lb de quesillo

– frijol, chicharrón, chipilín o cualquier otro sabor que deseen añadirle

Preparación:

1. calentar el comal o sartén que utilicemos para cocer nuestras pupusas.
2. amasar la masa de maíz para que se integre bien, colocarle unos granos de sal si se desea.
3. hacer una bolita y aplastarla un poco a modo que se pueda hacer un saquito donde pondremos el relleno (personalmente les aconsejo ponerle un poco de queso a todas). cerrar con la misma masa para que pueda quedar una bolita con el relleno enmedio.
4. empezar a tortear esa bola, aplastandola con las manos para que tome forma redonda y quede mas o menos de un centímetro de grosor.
5. colocar un poco de cal diluida en agua si vamos a colocarla en comal de barro, sino colocar aceite para que no pegue.
6. poner sobre el comal o sartén la pupusa. Aproximadamente son de 3 a 5 minutos por lado, luego dar vuelta para cocinar el segundo lado de la pupusa.
7. servir con un poco de salsa y curtido si se desea.

A disfrutar!