Prosecco: el vino espumante ideal para compartir durante las fiestas

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Llega a Corchos, como regalo de fin de año, la vendimia* 2018 del Prosecco Barollo, vino espumante italiano que será la mejor compañía para disfrutar durante las fiestas.

Fabio Tadeschi, embajador de Barollo en Latinoamérica, comparte con nosotros 5 curiosidades de este vino y nos ofrece recomendaciones para beberlo.

  1. El Prosecco es un vino con mucha historia. En Italia es un vino que se produce desde 1800s y su mayor consumo era en regiones donde se cosechaba la uva Grera. Sin embargo, su venta y consumo es relativamente nuevo para nuestros mercados, pero ha tenido una aceptación sin precendente.
  2. Su versalilidad lo ha hecho popular. Actualmente, es la burbuja más vendida en países europeos y, en América han tenido una excelente aceptación. Según Tadeschi, esto se debe a su versatilidad para beberlo y combinarlo, el Prosecco es un vino muy agradable en boca, el cual se puede beber solo, maridarlo con diversos platillos e incluso, es ideal para coctelería.
  3. Ideal para toda ocasión, pero por supuesto para acompañar las fiestas. Este vino puede beberse a diario, durante el almuerzo, después de una jornada de trabajo y también puede convertirse en el compañero perfecto para las celebraciones de fin de año.
  4. ¿Cómo disfrutarlo mejor? Según Tadeschi, este es un espumante que debe disfrutarse a temperaturas entre 6° a 7° C. Así bien, es un vino que debe beberse joven y en copas abiertas para disfrutar de sus notas aromáticas, como también en copas flauta cuando se realizará un coctel y se desea apreciar las burbujas. Si se desea acompañar con comida, se recomienda maridarlo con pastas, mariscos, sushi, pavo, pierna e incluso, con el tradicional tamal navideño.
  1. Hablemos de coctelería. Como se comentó, el Prosecco es ideal para coctelería, con este vino pueden prepararse tragos como mimosas y  jugos naturales. Todas las frutas combinan perfecto con Prosecco.

Tadeschi comparte dos recetas para preparar con el Prosecco Barollo:

Recetas:

Mimosas

Ingredientes:

  • 1 naranja.
  • 1 vino Prosecco Barollo (Se encuentra en Corchos Guatemala)

Procedimiento:

Exprimir media naranja, agregar en una copa  2 onzas de jugo de naranja. Llena el resto de la copa con Prosecco,  decorar con una rodaja de naranja.

Bakewell fizz

Ingredientes:

  • Cerezas en almíbar.
  • Licor de amaretto.
  • Prosecco

Procedimiento:

En una copa de flauta, colocar una cereza y llenar de almíbar en el fondo. Agregar una cucharada de almíbar de cerezas y llenar un tercio de la copa con licor de amaretto. Terminar de rellenar la copa con Prosecco Barollo.

*Vendimia: Cosecha, recolección de la uva.

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