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La higiene es una de las medidas más simples y efectivas para prevenir enfermedades, cuidar la salud y garantizar el bienestar de toda la familia. Desde la forma en que manipulamos los alimentos en casa, hasta el correcto lavado de manos y el cuidado personal diario, cada hábito hace la diferencia. En este artículo, con el apoyo de especialistas en nutrición y dermatología. Hospital El Pilar brinda importantes recomendaciones para aplicar en la vida cotidiana.

Higiene alimentaria en casa: la base de una buena Salud                                                                                                               

Una correcta higiene en la cocina ayuda a prevenir intoxicaciones, infecciones gastrointestinales y a proteger a los más vulnerables, como niños y adultos mayores. Estas son las medidas esenciales según la Licenciada Mónica Sánchez, nutricionista:

1. Lavado de manos antes, durante y después de preparar los alimentos, y siempre tras el contacto con mascotas o cambio de pañales.
2. Limpieza de superficies y utensilios de cocina, asegurando que estén desinfectados.
3. Separación de alimentos crudos y cocidos para evitar la contaminación cruzada.

Errores más comunes en la cocina

• Descongelar mal los alimentos (lo correcto es pasarlos del congelador al refrigerador).
• Almacenar alimentos dentro de la “zona de peligro” (5 °C a 60 °C), que favorece la proliferación de bacterias.
• Guardar frutas y verduras húmedas, lo que acelera su descomposición.
• No cuidar la temperatura de los alimentos. Los alimentos en el refrigerador deben estar a 4 °C o menos; en el congelador a -18 °C o menos; y al descongelarlos deben cocinarse a temperatura adecuada, por lo menos a 74 °C, cuando no queden partes crudas y la textura original del alimento haya cambiado.

¿Cómo lavar frutas y verduras correctamente? La Organización Mundial de la Salud (OMS), recientemente actualizó sus directrices:

• Enjuagar bien con agua potable.
• Frotar con cepillo limpio y dejar secar al aire libre.
• Evitar guardarlas húmedas; si es posible, secar con toalla limpia o papel.
• Solo usar desinfectantes aprobados para alimentos, cuando sea necesario.

Lavado de manos: la medida más efectiva para prevenir enfermedades

Las manos son el principal vehículo de transmisión de virus y bacterias. De acuerdo con la Dra. Andrea Moreno, dermatóloga, el lavado de manos sigue siendo la práctica más efectiva para cortar la cadena de contagio.

Momentos clave para lavarse las manos

• Antes y después de preparar y comer alimentos.
• Después de ir al baño, cambiar pañales o limpiar a un niño.
• Tras tocar mascotas, basura o superficies de uso común (manecillas de puertas, carretas de supermercado, elevadores, etc.)
• Después de toser, estornudar o sonarse la nariz.

¿Recuerdas la técnica correcta del lavado de manos?

1. Mojar las manos con agua limpia.
2. Aplicar jabón y frotar durante al menos 20 segundos, incluyendo entre los dedos y debajo de las uñas.
3. Enjuagar bien y secar con toalla limpia o de papel.

¿Y el alcohol en gel? Es un buen complemento si contiene al menos 60% de alcohol, pero no sustituye al agua y jabón. El jabón rompe las películas de grasas que mantienen unidos a las bacterias y virus que están en la piel, permitiendo que el agua las arrastre.

Rutina de higiene personal: menos, es más

Una buena rutina de higiene no necesita productos excesivos, sino hábitos simples y constantes, según la Dra. Moreno.

Recomendaciones básicas

• Baño diario con agua y jabón neutro.
• Higiene bucal: cepillado de dientes con pasta fluorada y no compartir cepillos.
• Uñas y cabello limpios y cortos.
• Cambio de ropa diaria, y lavado de ropa de cama y toallas semanalmente.

Cuidado de la piel y el cabello

• Usar jabón de pH neutro y duchas cortas con agua tibia.
• Aplicar crema humectante inmediatamente después del baño.
• Para el cabello, evitar frotar con toalla; usar secado suave y peines de dientes anchos.

Rutina de skincare saludable

La Dra. Moreno recomienda:

1. Lavar el rostro mañana y noche.
2. Usar sérum de vitamina C (por la mañana).
3. Aplicar crema humectante con ácido hialurónico.
4. Aplicar protector solar tres veces al día (7 am, 11 am, 3 pm, podrían ser buenos horarios).

La higiene es un pilar de la prevención en salud. Mantener la cocina limpia, lavar las manos en los momentos clave y seguir una rutina diaria de cuidado personal reduce significativamente el riesgo de enfermedades. En palabras de nuestros especialistas: menos es más. No se trata de comprar más productos, sino de aplicar hábitos sencillos con constancia en nuestra vida diaria.