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OVUM 2026, XXIX Congreso Latinoamericano de Avicultura, reunirá del 10 al 13 de noviembre a productores, científicos, proveedores y autoridades de más de 20 países para analizar los retos de sanidad, sostenibilidad, innovación y mercados de una industria clave para la alimentación de la región.
Guatemala será sede de OVUM 2026, XXIX Congreso Latinoamericano de Avicultura, organizado por la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA) y la Asociación Nacional de Avicultores de Guatemala (ANAVI). El encuentro, que ALA realiza cada dos años, se llevará a cabo del 10 al 13 de noviembre en la Ciudad de Guatemala y espera reunir a más de 4,000 participantes de más de 20 países. Guatemala fue sede de OVUM en 2001 y, 25 años después, tiene nuevamente el gusto de ser anfitriona.
Las plenarias, conferencias y la exposición comercial se desarrollarán del 10 al 13 de noviembre en el Parque de la Industria. El programa científico se organiza en cuatro ejes: sanidad, manejo, nutrición y gestión empresarial. Incluirá sesiones sobre bioseguridad, uso eficiente del agua, bienestar animal, uso responsable de antibióticos, inocuidad alimentaria, aplicación de inteligencia artificial y uso de datos en la producción, así como sucesión en empresas familiares, entre otros temas. Participarán más de 50 conferencistas de renombre internacional.
De forma paralela, la exposición comercial reunirá a más de 250 empresas de genética, nutrición, sanidad animal, equipos, tecnología y procesamiento, que presentarán sus innovaciones a productores de toda la región. El congreso incluirá, además, mesas de negocios orientadas a generar alianzas comerciales y oportunidades de inversión para la cadena avícola latinoamericana.
“Guatemala recibe a la avicultura latinoamericana en un momento decisivo para el futuro de la seguridad alimentaria de nuestra región. El reto es producir más y mejores alimentos, con eficiencia, sostenibilidad y los más altos estándares de sanidad e inocuidad. OVUM 2026 será el escenario para compartir ciencia, innovación y buenas prácticas que nos permitan avanzar juntos hacia ese objetivo”, afirmó María del Rosario de Falla, presidenta de ALA.
Un sector clave para la economía y la alimentación del país
La avicultura es una de las principales actividades productivas de Guatemala. Según cifras divulgadas en agosto de 2026, el sector representa alrededor del 2 % del producto interno bruto y genera más de 40.000 empleos directos y 350.000 indirectos. Cada año, el país produce más de 572 millones de libras de carne de pollo y más de 2,800 millones de huevos, de acuerdo con datos del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA). El consumo per cápita es de 289 huevos y 64.11 libras de carne de pollo.
“Ser sede de OVUM 2026 es un reconocimiento al esfuerzo de miles de familias guatemaltecas que, a lo largo de toda la cadena avícola, generan empleo y contribuyen a llevar proteína de calidad y a precios accesibles a la mesa de los guatemaltecos. Este congreso representa una oportunidad para acercar al país la ciencia, la innovación y la tecnología que impulsarán el desarrollo y la competitividad de nuestra avicultura en los próximos años”, señaló el licenciado Adolfo Paiz Prem, del Comité Organizador de OVUM 2026.
Además de su aporte técnico, el congreso tendrá un impacto en la economía local a través de la ocupación hotelera, el transporte, la gastronomía y el turismo. La agenda incluye experiencias y recorridos turísticos, una noche cultural en el Parque Irtra Mundo Petapa y una ceremonia de clausura en el Centro Cultural Santo Domingo, en la zona 1 de la capital. Estas actividades permitirán a los visitantes internacionales conocer la oferta cultural del país.
La inauguración oficial de OVUM 2026 se realizará el martes 10 de noviembre, a las 5:00 p. m., en la Concha Acústica del Parque de la Industria. La información sobre el programa, los conferencistas y el registro está disponible en ovum2026.com. //
