La leche, un alimento que contribuye con una alimentación

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la leche proporciona nutrientes esenciales y es una fuente importante de energía alimentaria, proteínas de alta calidad y grasas. La leche puede ayudar a cubrir parte de los requerimientos diarios de nutrientes como el calcio, magnesio, vitaminas B2, B5 y B12. La leche y los productos lácteos son alimentos ricos en nutrientes y su consumo puede hacer más diversa las dietas basadas principalmente en el consumo de vegetales. La leche puede desempeñar un papel importante en las dietas de los niños en poblaciones con bajo nivel de ingestión de proteínas y grasas y con acceso limitado a otros alimentos de origen animal.

A partir del 2001, la FAO estableció el 1 de junio para conmemorar el Día Mundial de la Leche lo cual nos brinda la oportunidad de enfocar toda nuestra atención en la leche y sus beneficios, además de concientizar a las personas sobre la contribución de este producto a nuestra alimentación. Grupo LALA te invita a celebrar este día consumiendo leche en alguna de sus distintas presentaciones.

Durante todas las etapas de la vida, la leche es un producto alimenticio que proporciona nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo, como son los minerales, de los cuales destaca el calcio, y vitaminas como la A, D, y del complejo B. Además, aporta macronutrientes como las proteínas, los carbohidratos y grasas que suman a su aporte energético.

Según Laura Concha, Gerente del Instituto Lala los beneficios de la Leche según las etapas de la vida son:

Infancia la leche, por su aporte de calcio, vitamina D, fósforo y proteínas, es importante ya que en esta etapa se da la formación de huesos, dientes y síntesis muscular. Además, contribuye a cubrir los requerimientos calóricos en esta etapa.

Adulto, sigue requiriendo de un aporte significativo de calcio, proteínas y vitaminas que se encuentran en la leche; para el mantenimiento de huesos y evitar que, a futuro, se tengan enfermedades como la osteopenia o la osteoporosis y mantenimiento de la masa muscular.

Adulto Mayor, en esta etapa, en dónde el apetito disminuye y el consumo de proteínas de alto valor biológico se vuelve muy relevante, el consumo de leche ayuda a cubrir de forma importante estas demandas.

Embarazo, en esta etapa los requerimientos de algunos micronutrientes como el calcio y vitaminas del complejo B son importantes y normalmente se incrementan.  La leche brinda estos nutrientes necesarios para una alimentación adecuada, tanto para la madre como para él bebe, aunado a sus proteínas y aporte calórico

“Al ser un producto fácil y versátil de consumir podemos añadirlo a otras comidas como ejemplo, en los desayunos: Cereal con leche y fruta, leche con avena, licuados con leche; ya que, con estas combinaciones potenciamos el efecto de algunos nutrientes como la proteína, que junto con la glucosa nos brindan energía para tener un mejor día”, recomendó Laura Concha, Gerente del Instituto Lala.

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