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Los postres son aperitivos que se disfrutan después de la comida principal y son el complemento perfecto para nuestra alimentación. Los postres caseros, aparte de dejar un agradable sabor en el paladar, también aportan beneficios, siempre y cuando se tomen con moderación. Te compartimos tres recetas de postres que puedes hacer en casa para compartir con toda la familia.

RECETA 1

PANNA DE COTTA

Ingredientes:

• 500 ml de nata
• 500 ml de leche
• 100 g de azúcar
• 12 g de gelatina sin sabor

Instrucciones:

1. Hidrata la gelatina en agua fría durante 10 minutos.
2. Coloca la nata, la leche, el azúcar y la vainilla en una cazuela a fuego lento, mezclando todo el tiempo para fundir los ingredientes, retira del fuego antes de que la mezcla comience a hervir.
3. Añade la gelatina
4. Retira del fuego hasta que la gelatina esté completamente derretida.
5. Vierte la panna cotta en moldes, de preferencia bañados en mermelada o caramelo
6. Colócalas dentro de la nevera por 5 horas mínimo.

RECETA 2

GALLETAS TIPO SHORTBREAD

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• ½ cucharadita de vainilla
• ¾ taza de azúcar glass
• 1 ½ cucharaditas de sal
• 2 ⅓ tazas de harina de todo uso

Instrucciones:

1. En una batidora, combina la mantequilla, azúcar glass y sal. Mezcla los ingredientes hasta que la masa esté suave. Agrega la harina y mezcla hasta combinar.
2. Forma un disco de 8 pulgadas con la masa y envuélvelo en film plástico, por lo menos por 30 minutos (o hasta un mes, si quieres preparar las masas con anticipación).
3. Precalienta el horno a 350 grados. Corta la masa en rodajas de ¼ de ancho o estira la masa con un rodillo, corta las galletas de la forma deseada y colócalas en una lata para hornear.
4. Hornea las galletas hasta que sus bordes estén dorados, de 15 a 18 minutos, rotándolas cuando haya pasado la mitad del tiempo.
5. Deja las galletas enfriar por 5 minutos en las latas y pásalas a una rejilla para dejar enfriar completamente.

RECETA 3

CUBILETES RED VELVET

Ingredientes:

• 2 ½ tazas de harina
• 2 cucharadas de cocoa en polvo
• 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• ½ taza (1 barra) de mantequilla o margarina
• 1 ½ tazas de azúcar
• 2 huevos
• 1 ½ cucharaditas de colorante rojo sin sabor
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de suero de leche (puedes prepararlo mezclando 1 cucharadita de vinagre blanco con 1 taza de leche y dejarlo reposar por 5 minutos)
• 2 cucharadas de agua
• 1 ½ cucharaditas de vinagre blanco

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 350° F. Coloca los papelitos de los cubiletes o capacillos en un molde para cubiletes.
2. En un recipiente mediano, combina la harina, cocoa en polvo, polvo para hornear y la sal; deja a un lado.
3. Bate la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla suave y esponjosa.
4. Agrega los huevos, el colorante y el extracto de vainilla, y mezcla con la batidora hasta que el colorante esté bien incorporado, raspando las orillas del recipiente cuando sea necesario.
5. Alternativamente, agrega la mezcla de harina y el suero de leche que preparaste a la mezcla de la mantequilla; agrega agua y bate bien.
6. En un recipiente pequeño, combina el vinagre blanco; revuelve suavemente en la mezcla de los cubiletes.
7. Utiliza una cuchara de helado coloca la mezcla en los papelitos.
8. Cocina de 20 a 22 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
9. Déjalos enfriar dentro del molde de 5 a 8 minutos.
10. Quita los cubiletes del molde y déjalos enfriar por completo.

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