Cómo preparar un delicioso pepián

#Receta   #Pepián   #Cemaco

Todo el mes celebremos lo que el mes patrio nos trae, te compartimos una deliciosa receta para preparar un pepián con todos tus ingredientes favoritos.

Ingredientes

  • 2 lbs de carne al gusto
  • 1 chile guaque seco
  • 2 onzas de ajonjolí
  • 1 chile pasa seco
  • 1 rajita de canela
  • 4 tomates
  • 1 taza de miltomates
  • 1 cebolla
  • 2 onzas de pepitoria verde
  • 1 cáscara de plátano
  • 3 dientes de ajo
  • 4 pimientas gordas
  • 2 clavos de olor
  • 8 piezas de pan francés frío o harina de arroz
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 litro de agua
  • ½ güisquil
  • ½ libra de ejotes
  • ½ libra de papas medianas
  • Zanahorias
  • Tallos de cebolla
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Coloca en una olla la carne a cocer dentro del litro de agua.
  2. Antes que esté en su punto, agrega las verduras para su cocimiento.
  3. Mientras tanto, aparte en un comal, pon a dorar los chiles, los miltomates, el tomate, la cebolla, el ajonjolí, pepitoria, los dientes de ajo, la rajita de canela y la cáscara de plátano.
  4. Después que todos los ingredientes se hayan dorado perfectamente, licúa con un poco del caldo donde se ha cocido la carne.
  5. Luego, ese licuado ponlo a hervir y espesar junto con el manojo de cilantro, por espacio de 30 minutos
  6. En seguida, deja caer la carne y las verduras para que los sabores se mezclen entre sí y deja hervir hasta espesar.

Para más consejos para tu cocina y hogar visita www.cemaco.com en la sección Hazlo tú mismo.

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